|
|
Medaglioni Di Vitello Pizzaiola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalfsmedaillons (elk 200 g)
-1 glas witte droge wijn
-4 gehakte teentjes knoflook
-gehakte peterselie
-4 eetlepels gehakte kappertjes
-8 dl tomatensaus of Napolitaanse saus
-4 eetlepels bloem en 4 eetlepels boter
-2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
-fruit de gehakte knoflook, peterselie en de kappertjes in de olijfolie
-voeg de witte wijn erbij
-goed mengen en doe dit bij de tomatensaus en laat alles 15 min sudderen
-werk de saus af met een beetje met bloem bewerkte boter
Bereidingswijze:
-braad de medaillons in de olijfolie
-ze moeten aan de buitenkant goed bruin gebakken zijn en van binnen roze
|
|
|